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水果小藥膳 防秋季流感

發(fā)布時(shí)間:2011-12-16 瀏覽次數(shù)(29) 發(fā)布來源:南陽南石醫(yī)院
秋季氣溫逐漸下降,天氣干燥。此時(shí),人體會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、口苦咽干、聲嘶咳嗽、大便秘結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象。加之現(xiàn)在是甲流的流行期,此時(shí)食療養(yǎng)生尤為重要。此季飲食宜清潤(rùn)、平補(bǔ)、潤(rùn)燥、健胃。人 們的飲食宜清淡,少食厚味之品(易化生積熱),在日常生活中,做一些簡(jiǎn)單、美味的水果小藥膳,對(duì)預(yù)防流感是非常有幫助的:
 
  秋梨膏
 
  原料:梨2000克,款冬花30克,百合30克,麥冬30克,川貝 母30克,蜂蜜500克。
 
  制作方法:將梨削去皮,切成小塊,用榨汁機(jī)榨成汁,備用;款冬花、百合、麥冬、川貝母放入鍋內(nèi),加水煎煮,去渣取汁,共3次,將汁液混合,以文火煎熬濃縮至黏稠如膏,加入蜂蜜,加熱至沸,?;鸫洌? 裝瓶備用。每次15克,沸水沖泡,每日2次。
 
  方解:此方中主料是梨,味甘、微酸、性涼,具有滋陰潤(rùn)燥,潤(rùn)肺止咳的功能;款冬花辛溫潤(rùn)肺下氣,止咳化痰;百合與麥冬皆有潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功;川貝母苦甘微寒,善于清熱化痰;蜂蜜甘平 ,潤(rùn)肺健脾。諸物相合,可潤(rùn)肺止咳,生津潤(rùn)燥。
 
  薄荷梨粥
 
  原料:薄荷3克,梨1個(gè),大棗6個(gè),小米50克。
 
  制作方法:鴨梨削皮、切小塊,大棗切開、去核,將薄 荷、梨塊、大棗放入小米中,加適量水煮沸即可食用。
 
  方解:方中薄荷辛、涼、氣香,有疏散風(fēng)熱、清熱解表、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功,現(xiàn)代研究證實(shí),具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用。小米 具有健脾和胃補(bǔ)益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效,加上大棗補(bǔ)氣血,此方可作為預(yù)防流感的佳方。也可作為平時(shí)虛火旺盛者的保健方。
 
  梨汁粥
 
  原料:梨5個(gè),大米60克。
 
  制作方法:將梨洗凈,榨汁,大米淘洗凈。加水適量,煮粥,將熟時(shí)倒入梨汁,再煮片刻,攪勻食之。
 
  方解:此方具有清熱,潤(rùn)肺止咳之功。梨與大米同煮食之,可緩其寒涼之性,而增其滋養(yǎng)之功 。
 
  蘋果葡萄汁
 
  原料:蘋果1個(gè),葡萄100克。
 
  制作方法:將蘋果、葡萄分別用清水洗干凈。蘋果去蒂,去核,切片,與葡萄一同放入果汁機(jī)內(nèi),加適量涼開水,榨 取果汁。上、下午各飲用1次。
 
  方解:此方可生津潤(rùn)肺,預(yù)防感冒。這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機(jī)酸,適合體力衰竭時(shí)多喝,促進(jìn)新陳代謝,對(duì)血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)也有好處。
 
  枸杞釀蘋果
 
  原料:蘋果2個(gè),蓮子20克,枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果各15克,白糖50克,蜂蜜、淀粉各適量。
 
  制作方法:將蓮子浸泡去蓮心,紅棗洗凈去核,再將蘋果洗凈削皮,從蒂 處挖出核和肉,裝入蓮子、枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果,上籠蒸熟,取出。炒鍋上火,放入清水、白糖、蜂蜜熬化,用濕淀粉勾稀芡,澆在蘋果上即成。佐餐食用。
 
  方解:此方具有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止 渴,潤(rùn)肺止咳之功。可作為秋季提高人體免疫力,健脾潤(rùn)肺的保健食療。
 
  蘋果紅棗糯米粥
 
  原料:蘋果250克,紅棗15個(gè),糯米100克,紅糖20克。
 
  制作方法:蘋果 洗凈切碎搗爛,與洗凈的紅棗一同放入砂鍋中,加適量水,煎取汁液兩次,合并后用潔凈紗布過濾取汁,備用。糯米淘洗干凈后放入砂鍋中,加適量水,用旺火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮粥至稠,調(diào)入蘋果紅棗汁,加入紅糖調(diào)味,再次煮沸即成。早晚餐食用。
 
  方解:本方具有寧心安眠,健腦益智之功。方中蘋果性味甘涼,具有生津、潤(rùn)肺、健脾、益胃之功效。適用于身體疲勞、失眠、頭昏、精神萎靡等亞健康人群秋季食用。